Logam mangrupikeun salah sahiji kontaminan anu paling sering kapanggih dina produk pangan.Sakur logam anu diwanohkeun nalika prosés produksi atanapi aya dina bahan baku,
bisa ngabalukarkeun downtime produksi, tatu serius ka konsumén atawa ngaruksak alat produksi lianna.Konsékuansi bisa jadi serius tur bisa ngawengku ongkosna mahal
klaim santunan jeung produk recalls nu ngaruksak reputasi brand.
Cara anu paling efektif pikeun ngaleungitkeun kamungkinan kontaminasi nyaéta pikeun nyegah logam asup kana produk anu ditujukeun pikeun konsumsi konsumen di tempat munggaran.
Sumber kontaminasi logam tiasa seueur, janten penting pikeun ngalaksanakeun program pamariksaan otomatis anu dirancang kalayan saé.Sateuacan Anjeun ngamekarkeun preventif nanaon
Pikeun ngukurna, penting pikeun gaduh pamahaman cara kontaminasi logam tiasa lumangsung dina produk pangan sareng ngakuan sababaraha sumber utama kontaminasi.
Bahan baku dina produksi pangan
Conto ilaharna kaasup tag logam jeung makéna timah dina daging, kawat dina gandum, kawat layar dina bahan bubuk, bagian traktor dina sayuran, kait dina lauk, staples jeung kawat.
strapping tina wadahna bahan.Pabrikan pangan kedah damel sareng panyadia bahan baku anu dipercaya anu jelas ngagariskeun standar sensitipitas deteksina
ngarojong kualitas produk ahir.
Diwanohkeun ku pagawé
Épék pribadi sapertos kancing, pulpén, perhiasan, koin, konci, jepit rambut, pin, klip kertas, jsb.Consumables operasional kawas karét
sarung tangan sareng panyalindungan ceuli ogé nunjukkeun résiko kontaminasi, khususna, upami aya prakték damel anu teu efektif.Tip anu saé nyaéta ngan ukur nganggo pulpén, perban sareng anu sanésna
item ancillary nu bisa didéteksi ku detektor logam.Ku cara éta, barang anu leungit tiasa dipendakan sareng dipiceun sateuacan produk anu dibungkus kaluar tina fasilitas éta.
Perkenalan "Praktek Manufaktur Alus" (GMP) salaku sakumpulan strategi pikeun ngirangan résiko kontaminasi logam mangrupikeun pertimbangan anu pantes.
Pangropéa lumangsung dina atawa deukeut garis produksi
Obeng jeung parabot sarupa, swarf, kawat tambaga off-cuts (sahandapeun perbaikan listrik), asahan logam tina perbaikan pipa, kawat ayakan, bilah motong rusak, jsb bisa mawa.
resiko kontaminasi.
Résiko ieu sacara signifikan ngirangan nalika produsén nuturkeun "Praktek Téknik Alus" (GEP).Conto GEP diantarana ngalakukeun pagawéan rékayasa sapertos
las jeung pangeboran di luar wewengkon produksi jeung di bengkel misah, sabisana.Nalika perbaikan kudu dilakukeun di lantai produksi, hiji enclosed
toolbox kudu dipaké pikeun nahan parabot jeung suku cadang.Sakur potongan anu leungit tina mesin, sapertos mur atanapi baut, kedah diperhitungkeun sareng perbaikan kedah dilakukeun.geuwat.
Ngolah dina tutuwuhan
Crushers, mixer, blender, slicers jeung sistem angkutan, layar rusak, slivers logam tina mesin panggilingan, sarta foil tina produk reclaimers sadayana tiasa meta salaku sumber
kontaminasi logam.Bahaya kontaminasi logam aya unggal waktos produk diurus atanapi ngalangkungan prosés.
Turutan Praktek Manufaktur Alus
Prakték di luhur penting pisan pikeun ngaidentipikasi kamungkinan sumber kontaminasi.Prakték kerja anu saé tiasa ngabantosan ngaminimalkeun kamungkinan asupna rereged logam
aliran produksi.Nanging, sababaraha masalah kaamanan pangan tiasa langkung saé diatasi ku rencana Analisis Bahaya sareng Titik Kontrol Kritis (HACCP) salian ti GMP.
Ieu janten tahap vitally penting dina ngamekarkeun sakabéh suksés program deteksi logam pikeun ngarojong kualitas produk.
waktos pos: May-13-2024