Kami sateuacana nyerat ngeunaan Tantangan Kontaminasi pikeun Prosesor Buah sareng Sayuran, tapi tulisan ieu bakal ngabahas kumaha téknologi timbangan sareng pamariksaan dahareun tiasa disaluyukeun pikeun nyumponan kabutuhan pangolah buah sareng sayuran.
Pabrikan pangan kedah ngalebetkeun prosés kaamanan pangan pikeun sababaraha alesan:
Inspecting pikeun kaamanan - detecting logam, batu, kaca jeung plastik kontaminasi objék asing.
Produk alam nampilkeun tantangan dina penanganan hilir.Barang pertanian tiasa gaduh résiko kontaminasi alami, contona batu atanapi batu alit tiasa dicandak nalika panén sareng ieu tiasa nyababkeun résiko karusakan pikeun alat ngolah sareng, kecuali dideteksi sareng dipiceun, résiko kaamanan pikeun konsumén.
Nalika dahareun pindah kana fasilitas pamrosésan sareng bungkusan, aya kamungkinan langkung seueur kontaminasi fisik asing.Industri produksi pangan dijalankeun dina mesin motong sareng ngolah anu tiasa leupas, ngarecah sareng ngagem.Hasilna, sakapeung potongan-potongan leutik mesin éta tiasa ditungtungan dina produk atanapi bungkusan.Kotoran logam sareng plastik tiasa ngahaja diwanohkeun dina bentuk kacang, baut sareng mesin cuci, atanapi potongan-potongan anu pegat tina layar bolong sareng saringan.Kontaminasi séjén nyaéta beling kaca hasil tina kendi rusak atawa ruksak komo kai tina palet dipaké pikeun mindahkeun barang sabudeureun pabrik.
Mariksa kualitas - pariksa beurat produk pikeun patuh pangaturan, kapuasan konsumen sareng kontrol biaya.
Patuh pangaturan ogé hartosna nyumponan standar global, kalebet FDA FSMA (Food Safety Modernization Act), GFSI (Global Food Safety Initiative), ISO (International Standards Organization), BRC (British Retail Consortium), sareng seueur standar khusus industri pikeun daging, roti, susu, kadaharan ti laut jeung produk lianna.Numutkeun kana aturan Kontrol Pencegahan (PC) Kasalametan Pangan AS (FSMA), produsén kedah ngaidentipikasi bahaya, netepkeun kontrol preventif pikeun ngaleungitkeun / ngirangan bahaya, nangtukeun parameter prosés pikeun kadali ieu, teras ngalaksanakeun sareng teras ngawas prosés pikeun mastikeun. sistem berpungsi leres.Bahaya tiasa biologis, kimia sareng fisik.Kadali pencegahan pikeun bahaya fisik sering kalebet detéktor logam sareng sistem pamariksaan sinar-X.
Mastikeun integritas produk - mastikeun tingkat eusian, jumlah produk sareng kabébasan tina karusakan.
Ngirimkeun produk kualitas anu konsisten penting pikeun ngajagi merek anjeun sareng garis handap anjeun.Éta hartina nyaho yén beurat produk rangkep keur shipped kaluar panto cocog beurat dina labél nu.Teu aya anu hoyong muka bungkusan anu ngan ukur satengah atanapi kosong.
Penanganan Dahareun Bulk
Buah sareng sayuran ngagaduhan tantangan tambahan.Téhnik inspeksi produk anu paling umum dipaké pikeun mariksa produk rangkep, tapi loba produk farmed kudu inspected unpackaged, sarta aranjeunna bisa dikirimkeun dina jumlah bulk badag (pikir apel, berries, jeung kentang).
Mangtaun-taun, produsén dahareun parantos ngagunakeun téknik saderhana pikeun nyortir rereged fisik tina produk pertanian bulk.Layar, contona, ngamungkinkeun barang anu langkung ageung tetep dina hiji sisi bari anu langkung alit ragrag ka sisi anu sanés.Pamisah magnét sareng gravitasi parantos dieksploitasi ogé pikeun ngaleungitkeun logam ferrous sareng bahan padet, masing-masing.Karyawan anu dilatih alat deteksi asli tiasa mariksa sacara visual pikeun naon waé tapi tiasa mahal sareng kirang akurat tibatan mesin sabab jalma tiasa capé.
Pamariksaan otomatis tina dahareun bulk tiasa dihontal tapi pertimbangan khusus kedah diperhatoskeun ngeunaan kumaha produkna diurus.Salila prosés di-feed, pangan bulk kudu ditempatkeun dina sabuk terus jeung éfisién, mangka sistem pangukuran kudu mantuan mastikeun jangkungna produk konsisten saméméh inspeksi jeung bahan anu bisa gampang ngalir ngaliwatan sistem inspeksi.Salaku tambahan, sistem pangukuran kedah ngabantosan mastikeun yén produkna henteu ditumpuk luhur teuing dina sabukna sabab éta berpotensi ngamungkinkeun bahan anu disumputkeun kaluar tina jangkauan detéktor.Panungtun sabuk bisa ngajaga produk ngalir lancar, bébas tina macet sareng barang kadaharan anu kajebak.Sabuk kedah gaduh pituduh anu cocog supados produk tetep aya di daérah pamariksaan sareng henteu kajebak dina sabuk, dina rollers atanapi dina detektor (anu ngahindarkeun sering beberesih.) Parangkat lunak sareng hardware inspeksi kedah tiasa ngadeteksi sareng nampik. bahan nu teu dihoyongkeun - tapi teu nampik leuwih ti bahan diperlukeun.
penanganan bulk misalna pangan boga pro jeung kontra - hal ieu ngamungkinkeun pikeun inspeksi gancang jeung efisien sarta ngaleupaskeun objék asing, tapi rejects proporsi gede produk sarta merlukeun spasi lanté leuwih ti sistem inspeksi diskrit.
Nyocogkeun sistem penanganan anu bener pikeun aplikasi mangrupikeun konci pikeun suksés sareng padagang sistem anu berpengalaman tiasa ngabimbing prosésor ngaliwatan pilihan.
Saatos-Pangiriman Kasalametan
Sababaraha pabrik pangan tiasa nyandak pancegahan kasalametan saléngkah-léngkah ku cara ngabungkus bahan énggal atanapi nambihan segel anti-tamper dina produk anu dibungkus.Alat-alat pamariksaan kedah tiasa ngaidentipikasi kontaminan saatos tuangeun dibungkus.
Bahan metalized anu sacara otomatis ngawujud kana kantong kalayan segel panas dina dua tungtung ayeuna parantos janten bungkusan umum pikeun tuangeun tuangeun.Bungkusan tunggal sababaraha kadaharan biasana biasana dibungkus ku plastik tapi ayeuna dibungkus ku film multi-lapisan polimér pikeun ngajaga aroma, ngawétkeun rasa, sareng manjangkeun umur rak.Karton tilepan, kaléng komposit, laminasi bahan fléksibel sareng alternatif bungkusan sanésna ogé dianggo atanapi disaluyukeun pikeun panawaran énggal.
Sareng upami buah-buahan, sapertos rupa-rupa buah beri ditambah kana produk sanés (macét, tuangeun anu disiapkeun, atanapi barang-barang roti), aya langkung seueur daérah di pabrik dimana kontaminan poténsial tiasa diwanohkeun.
waktos pos: Apr-09-2022